表达幸福甜美的提拉米苏 小伙伴你们怎能错过
来源于：维度女性网2018-01-20 16:05编辑：729108335
提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点，以马斯卡彭芝士作为主要材料。单单听这个名字都感觉好吃，而喜欢甜点的你们又怎能错过呢?
材料：蜂蜜蛋糕 1 块，奶油奶酪 100 克，蛋黄 2 个，浓咖啡 1/2 杯，鲜奶油 1 杯，咖啡酒 1 大匙半，糖 2 大匙，无糖可可粉 1 大匙
装饰材料：咖啡豆巧克力 4 颗，食用金箔粉 1 小匙
开始制作
1. 将 1 小匙糖融入浓咖啡中，冷却后再加入 1 大匙咖啡酒。
2. 回温至室温的蛋黄内加入 1大匙糖，搅拌均匀至糖全部溶化。
3. 再向蛋黄内加入回温至室温的奶油奶酪，使用打蛋器或电动搅拌器，以同一方向持续搅拌至混合物不结块为止。
4. 在另一个碗中打发冷藏过的鲜奶油，加入剩下的糖与咖啡酒，继续打发至将碗倒过来奶油也不会滴落的程度。
5. 将步骤 4 的奶油加入步骤 3的奶油奶酪中，用刮刀轻轻拌匀。
6. 将蜂蜜蛋糕切成与杯子长宽相等，厚度为杯子高度的 1/3。在杯子底部均匀涂抹上步骤 1的咖啡酒糖浆。
7. 将蜂蜜蛋糕放入杯中，再用步骤 5 的鲜奶油奶酪填满至杯子上缘，放入冰箱冷藏 2~3 小时。
8. 取出杯子，用筛子轻轻在表面撒上可可粉。
9. 将咖啡豆巧克力与食用金箔粉装饰在提拉米苏表面中央即可。
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