其实夏季美食在冬季吃更开胃 真的！(3)
而可以用糟卤浸制的小菜，范围实在太广，只要你可以接受，几乎什么都可以。蔬菜中，第一美味便是糟毛豆，这是夏季最妙的下酒小菜。下泡饭、配粥也是相当适宜。而茭白、花生之类，也是寻常的入糟之物。至于鱼虾蟹贝，亦适合入糟，因为糟香味和鱼虾鲜味非常匹配，吃上去咸鲜味浓，充满回味。
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