孕早期营养特点

孕早期即怀孕后1～12周。此期胎儿的各器官、内脏正处于分化形成阶段，胎儿生长速度缓慢，并不需要特殊的补给。但这期间孕妇的食欲往往不佳，易偏食、呕吐等，导致妊娠中、后期胎儿的营养不良。这时应在不影响营养的情况下，尽量满足孕妇的口味喜好。早餐可以包括牛奶、鸡蛋和淀粉类食品，如面包、馒头、饼干之类。午餐应作为一天内的主餐，营养要丰富，除主食外，配以肉类、蛋类、蔬菜及植物油等。晚餐注重清淡、易消化，营养充分。在两餐间可食用牛奶、果汁及水果。

【姜汁黄鳝饭】

配方：粳米100克，黄鳝50克，姜汁10～20毫升。

做法：先将黄鳝处理干净，以姜汁、花生油拌匀。待饭煮至水分将干时，放黄鳝于饭面，收火15～20分钟即成。

特点：富含维生素B2，具补血健胃作用，适于妊娠呕吐、食欲不振的早孕妇女。

【丝瓜瘦肉汤】

配方：丝瓜250克，瘦猪肉200克，蜜枣、味精、盐少许。

做法：丝瓜切块，瘦猪肉切片，锅内放适量水，放入丝瓜块、瘦肉片烧滚，然后慢火煲至肉熟，用盐、味精调味，即可食用。

特点：有清热利肠、解暑除烦之功效，尤适合孕妇夏季食用。