蔬菜如何清洗才干净 主妇们不得不知的小妙招
众所周知，我们在烹调食物之前我们都是需要先将食物都清洗干净的，而不同的食材它的清洗方法也是有所不同的，那么蔬菜怎么洗干净呢?蔬菜怎么保鲜时间久呢?下面维度小编来为大家解读哦。
早前有消息报道，蔬菜经过冲洗之后还被检测出残留农药，这让不少家庭主妇十分担忧，那么蔬菜怎么洗干净呢?蔬菜怎么保鲜时间久呢?下面一起来看看。
蔬菜怎么洗干净
蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大很多倍，这样容易使其中的水溶性维生素如维生素B族、维生素C和部分矿物质以及一些能溶于水的糖类会溶解在水里流失，而且蔬菜切碎后，还会增大被蔬菜表面细菌污染的机会，留下健康隐患，因此蔬菜不能先切后洗，而应该先洗后切。
(1)圆白菜怎么洗干净
大多数人洗圆白菜时就把外包一层的叶去掉，用自来水冲洗一下，或者把它整个放在盆中泡一会儿，就觉得洗干净了。殊不知这样清洗，残留在圆白菜上的农药是不能清洗干净的。正确的洗法是先把靠近根部的地方多切掉一点，这样叶子就容易剥开;随后将叶子一片片剥掉，用水冲洗干净。
(2)花菜怎么洗干净
菜花表面看似很干净，因此大多数人洗的时候就会把它掰成小块，放在盆子里用自来水冲洗一下，或最多再泡一会儿。嫌麻烦的干脆掰都不掰整个冲洗。其实，这样清洗菜花的内部容易残留土和小虫子。正确的洗法应该是先用牙刷轻轻刷洗花菜表面，再掰成小块后用盐水浸泡15到20分钟后用清水冲洗干净。
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