冬至是中国农历传统二十四节气之一，一说起冬令进补，羊肉肯定是主角，据说有些地方还有“冬至吃羊肉，暖和一冬天”的说法。在这一天，无论贫穷富贵,无论男女老少,都要吃羊肉喝羊肉汤的。冬至羊肉汤怎么做呢?

专家指出，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。另外，并不是所有人都适合吃羊肉，用羊肉进行食补要特别注意自身体质。

1、竹蔗马蹄煲羊肉汤

材料：竹蔗、马蹄、羊肉适量。

做法：羊肉洗净切块，汆水捞起;竹蔗洗净切段，八角洗净;马蹄削皮洗净，每个切半;煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，猛火煮沸，转中小火煲两个小时，下盐调味即可品尝。

2、清炖羊肉汤

材料：羊肉500克，红尖椒100克，生姜、大蒜适量，生抽、食盐、食用油适量。