谈到醋,很多人都爱吃.因为醋可以增加食物的味道,对身体也确实有好处,还有美容瘦身的功效.不过,过量食醋对身体却有害无益.

炖排骨时或做大骨头汤,在汤滚时也可滴几滴醋,不仅提鲜、除腥,还能促进骨头中钙质的释放;炒青菜或者凉拌菜,滴点醋,则会减少青菜中维生素C的流失,更易于人体的吸收,利用其营养价值.

醋能美容

其实,醋本来就是五谷杂粮酿成的,跟酒一样,保存了原材料中的精华,比如醋中的柠檬酸、醋酸、氨基酸,都是对人体很有好处的营养成分.现在还流行一种水果醋,据说有很好的美容养颜效果,但有很多人把水果醋当成每日必喝的美容佳品,这样究竟好不好呢?既然如此深受大家的喜爱,那么它究竟有什么功效呢?

醋能预防高血压.少盐多醋的饮食方式,能降低患高血压、动脉硬化、中风等疾病的风险.另外,水果醋里含有矿物质钾,可以帮助身体排出过剩的钠,预防高血压.

醋的养生功效确实不错,适量吃醋无碍,但膳食原则讲究一个度,所谓过犹不及甚至有害.吃醋太多,对胃肠刺激太大.所以,吃醋养生也要注意时机和量,不要乱吃醋.以下是吃醋的几个要点.

适量喝醋

1.喜欢吃肉的人可在餐前饮用一杯水果醋来帮助消化,吃素或者平时消化功能就很好,亦或是不太吃肉的人,则没有太大的必要.

2.喝醋从量上说,每天最好不要超过20毫升.

3.尽量不要空腹喝醋,或是不经开水稀释,这只会损害你的胃黏膜.

4.患胃溃疡、胃酸过多的人、糖尿病人不宜多喝.

5.老年人要少吃醋,防止骨骼过分钙化,否则易发生骨折.