雪媚娘

材料：

糯米粉50克、

粟粉15克、

牛奶90ml、

糖3大匙、

白油18克（或无色无味的色拉油）、

无糖淡奶油和草莓适量、

手粉（即熟糯米粉）适量
做法：

1、准备手粉：取适量糯米粉，用干净的炒锅慢火炒至微黄色，取出备用；

2、将糯米粉、粟粉、牛奶、糖混合均匀成无颗粒的粉浆；

3、将粉浆入蒸笼，大火蒸15分钟至熟；

4、取出稍凉后，加入白油揉成光滑的面团，入冰箱冷藏；

5、此时，将无糖淡奶油打发放入裱花袋，草莓切片或丁备用；

6、在料理台上撒上手粉，取出面团分成小块，压平，擀成薄薄的面皮；

7、将面皮放入浅口容器中（例如浅的蛋挞模），挤出少量打发奶油，放入草莓粒，再挤上奶油覆盖住果粒；象包包子一样收口包好。

8、包好后即可食用，冷藏风味更佳