说明：

1.这份早餐不用大米或白面，而用土豆来提供淀粉。其中膳食纤维丰富，特别富含钾、镁和铁，抗氧化物质、维生素C和维生素E十分丰富。

2.土豆可以一次蒸好，分装放冰箱中，食用两次到三次。

3.酱牛肉可以换成其他熟肉制品、煮鸡蛋或豆制品。

4.菠菜可以换成其他绿叶蔬菜。

5.土豆和菠菜几乎不需要加盐，拌入酱牛肉即可，因为市售各种肉类熟食含盐都大大过量。如果需要可以加入少量椒盐。其中也不需要加油，因为坚果碎已经提供了脂肪和香味。如果实在需要可以加半勺香油。

适应人群：所有健康人群，面筋蛋白不耐受者，牛奶不耐受者，鸡蛋不耐受者。

不适应人群：素食主义者，坚果过敏者。