4.把裹好的鱼放在一个比较平的大盘上，再压上重物（我就用罐头重重地压上许多个�。�，放在冰箱下格，腌上一段时间就好了。重物压可以逼出鱼本身的水分，而放冰箱则可以抽湿，而且保存的很好！

注意：

用冰箱腌咸鱼至少要腌4天，如果压的东西不够重，还要多腌几天.压的东西一定要重！重物才可以把鱼肉压得结实好吃！

冰箱里放一盘湿茶叶（泡过茶不要的）或切开的柠檬，可以吸味，去掉异味

我是这样腌鱼德1、洗干净，晾一下悾悾水；2、用刀在鱼身上划开口子（正反两面）3、然后用盐均匀地涂抹在鱼的腹内及鱼身上，鱼头内外也要抹上盐，总之整条鱼都均匀地抹上厚厚一层盐4、然后我会选择用花椒粒也大体德在鱼身和鱼肚抹一下5、完成后放在一个盆里盖上盖子，24小时侯翻一下鱼身，在24小时就取出放在外面晾就ok了

很好吃的！也很简单��！