苦瓜鲜虾沙拉的制作材料：

主料：苦瓜,虾,洋葱,鸡蛋1个,

调料：橄榄油,盐,鸡精,白醋,糖,

苦瓜鲜虾沙拉的做法步骤详细介绍：

1,苦瓜切成块,焯水,注意苦瓜不能生吃,道理和菠菜一样,因为里面含有草酸会影响钙质的吸收,同时焯水后的苦瓜不会太苦;鸡蛋煮熟,将蛋白切成丁,蛋黄备用;洋葱切成丝;虾煮熟切丁.

2,制作沙拉酱.将蛋黄放到一个碗里,然后倒入少量的橄榄油(没有可用玉米油代替),将蛋黄与橄榄油和成泥状,然后加入盐,糖,鸡精调匀后,放入一汤匙的白醋就可以了.

3,将之前我们准备好的材料放到沙拉碗里,然后加入我们调好的沙拉酱拌匀就做好了。

这道菜为什么能够减肥就不用我说了吧,呵呵,苦瓜,洋葱都是具有减肥功效的蔬菜,同时配上鸡蛋和虾又补充了减肥时需要的蛋白质.可谓是减肥与营养俱全.但是可能有很多人会觉得苦瓜太苦,那么你也可以在里面加入一些水果来中和一下,比如加一些苹果橙子,或者香蕉都可以了,很随意的!