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中国十大名茶

http://www.wguxfdy.cn | 2010年12月23日 08:32  | 精彩专题 | 收藏

多少人沉迷于茶的海洋，又有多少人爱茶如命，今天我们一起品味中国十大名茶。

黄山毛峰

黄山毛峰

黄山毛峰茶产于安徽省太平县以南，歙县以北的黄山�；粕绞俏夜吧婢淖匀环缇扒�。那里常年云雾弥漫，云多时能笼罩全山区，山峰露出云上，像是若干岛屿，故称云海�；粕降乃苫虻剐�，或惬卧，树形奇特�；粕降难曳宥际怯善�、险、深幽的山岩聚集而成。

云、松、石的统一，构成了神秘莫测的黄山风景区，这也给黄山毛峰茶蒙上了种种神秘的色彩�；粕矫宀柙熬头植荚谠乒人�、松谷庵、吊桥庵、慈光阁以及海拔1200米的半山寺周围，在高山的山坞深谷中，坡度达30一50度。这里气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，上层深厚，空气湿度大，日照时间短。在这特殊条件下，茶树天天沉浸在云蒸霞蔚之中，因此茶芽格外肥壮，柔软细嫩，叶片肥厚，经久耐泡，香气馥郁，滋味醇甜，成为茶中的上品。

黄山毛峰茶起源于清代光绪年间，而黄山茶叶在300年前就相当著名了�；粕讲璧牟芍葡嗟本�，认清明到立夏为采摘期，采回来的芽头和鲜叶还要进行选剔，剔去其中较老的叶、茎，使芽匀齐一致。在制作方面，要根据芽叶质量，控制杀青温度，不致产生红梗、红叶和杀青不匀不透的现象；火温要先高后低，逐渐下降，叶片着温均匀，理化变化一致。每当制茶季节，临近茶厂就闻到阵阵清香�；粕矫宓钠分侍卣魇牵和庑蜗副馍跃砬慈缛干嗯�，汤色清澈带杏黄，香气持久似白兰。

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