知道了边际效用递减规律，对吃饭还是蛮有用处的。对自己效用再大的东西，都不能贪吃。如果求人办事，劝酒让菜，恰到好处，让效用达到最大化就行了，千万别热情过度，灌他个一醉方休。如果你要在饭桌上存心整人，则就另当别论了。

　　边际效用递减在生活中无处不在。比如现在流行的小吃，量少而精致，就是让你吃了还再想吃，让边际效用不要递减得太快。如果给你一大海碗凉皮，一碗没吃完都撑得要命，下次谁还再来啊。朋友好长时间不见，见了面热乎得不得了，可相处久了，就觉得厌烦起来，也是边际效用递减在发挥作用，所以客久主不留。为什么热恋中的人很幸福，是因为两个人在一起的时间有限，彼此效用很大；为什么婚姻像一座围城，是因为两个人天天厮守在一起，边际效用递减了，就都想冲出来。古人说小别胜新婚，现代人也主张距离产生美，其实是边际效用递减规律在我们做人的过程中发挥了作用。

　　吃饭涉及到经济学上的第三个概念，是替代效应。北方人喜欢吃面条，可是到了南方，面条竟贵到眼睛充血的地步，于是便吃米饭。尽管你不喜欢吃米饭，但是米饭毕竟便宜呀。这就是经济学上的替代效应，即用米饭替代面条。面条和米饭有的时候可以相互替代，可是如果满大街只有面条而没有米饭的时候，也就是说面条没有替代品了，面条再贵你都得吃。

　　一般来说，一种东西的替代品越少，它的价值就越大。古代文物和艺术品之所以价值连城，就是因为它们没有替代品。专业技术人员在单位里之所以备受器重，就是因为能够替代他们的人少，普通岗位的员工为什么薪酬低，就是因为能够替代的人很容易找到，你不愿意干，满大街上的人多的是。唐明皇为什么对杨贵妃爱得那样深，就是因为没有人能够替代她，假如又出现了一个更加风情万种倾城倾国的“李贵妃”，唐明皇兴奋了，杨贵妃可要遭殃了。

　　商家深知替代效应的奥妙，不断推陈出新，使产品独具特色，就是要让别人无可替代，因而立于不败之地。人无我有，人有我优，人优我特，将替代效应推向了极致。媒体热中独家新闻，就是增强自己在大众中的不可替代性。当商家终于认识到构成现代企业竞争力最核心的因素是文化时，企业文化建设便成为工作的重中之重。因为产品别人可以替代，而文化是难以替代的，百年企业之所以不败，就是因为有着优秀的企业文化。做人也一样，要增强你在别人心目中的地位，就要想方没法增强你的不可替代性，而独特的个性气质和人格魅力是最重要的。

　　吃饭涉及到的第四个经济学概念，叫做沉没成本。有时做饭，一不小心做多了，吃不完，倒掉怪可惜的，不倒，留到第二顿吃，会吃坏了肚子，如果硬撑着吃完，又可能撑坏了胃。这就是经济学上的沉没成本，让我们遇到的两难境地。