做法：

1、黄油室温软化，将糖霜倒入后打发黄油，加入鸡蛋混合
2、倒入过筛的低粉，和成面团，冷藏1小时后使用
3、将黄油与糖搅拌均匀，倒入过筛的低粉揉成面团，冷冻1小时至硬成牛油酥粒
4、将蓝莓洗净，加入白糖腌制2小时
5、锅内加水，放入蓝莓煮8分钟，取出蓝莓果粒
6、将蓝莓汁与淀粉混合煮成酱状，离火后再倒入蓝莓拌和待用
7、将黄油加糖加打到乳白色，分次加入蛋液搅匀
8、倒入过筛的面粉和杏仁粉搅拌均匀成糊状
9、将派皮面团取出稍回温，用擀面杖擀成正方形放入模具内
10、整理派皮，并在上面叉小洞，180度烤约10分钟
11、派皮冷却后倒入杏仁蛋糕糊，并加入蓝莓饼馅
12、取出冻硬的牛油面团，用磨皮器刨成粗粒，撒在蓝莓饼馅上
13、230克原粒大杏仁敲碎，撒在最上层
14、烤箱预热190度，烤约40分钟
15、冷却后在表面撒上糖霜